JORGE RUBIO Y UN GRAN CABERNET
En Argentina, el Cabernet Sauvignon es la tercera variedad más implantada desde la Patagonia hasta la Quebrada de Humahuaca y una de las más elegidas por los consumidores luego del Malbec.
Dia del Cabernet Sauvignon
De origen francés, el Cabernet Sauvignon es una de las uvas más reconocidas del mundo y hoy festeja su día.Producto del cruce del Sauvignon Blanc y el Cabernet Franc, se caracteriza principalmente por su color rojooscuro, cuerpo robusto, aromas intensos y frutados y su excelente estructura.
En Argentina, el Cabernet Sauvignon es la tercera variedad más implantada desde la Patagonia hasta laQuebrada de Humahuaca y una de las más elegidas por los consumidores luego del Malbec. Por cuestionesclimáticas, el sur de Mendoza se caracteriza por elaborar grandes exponentes de esta noble variedad.Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que busca capturar la esencia única delOasis Sur mendocino, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad.
Vinos varietales elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años. Viñedos queconviven en perfecta armonía con el entorno y que forma parte del legado cultural de generacionesde viticultores. Vinos expresivos, que demuestran el conocimiento que la bodega tiene sobre elterroir. Vinos frutados, frescos y bebibles que han permanecido 12 meses en barricas de tostadosuave (60% francés y 40% americano) de segundo y cuarto usos .La cosecha se realizó manualmente durante la primera semana de marzo. Toda la elaboración se llevó acabo en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la máxima expresión de su tipicidad varietal. Serealizó una maceración prefermentativa en frío. La fermentación sobre los orujos se produjo durante 10 díasa 20 ºC, con levaduras seleccionadas, para proceder al descube. Se realizó un prensado neumático y secontinuó con la fermentación sin los orujos por 7 días aproximadamente a 16 ºC. La clarificación se realizóde forma natural, centrifugado y filtrado por filtro tangencial antes del fraccionamiento.PRENSA BODEGA JORGE RUBIOwww.autorjorgerubio.com.ar @bodegajorgerubio @bodegajorgerubio
Privado Oasis Sur Cabernet Sauvignon
VistaA la vista presenta un color rojo violáceo intenso con reflejos del mismo color.NarizEn nariz se destacan aromas a frutos negros como mora, grosella y arandanos. Presenta también notas vegetales como morrónrojo fresco, pimienta rosa, canela y notas tostadas.BocaEn Boca posee una buena entrada, con taninos fuertes y duros propio del varietal. Sabores de grosella, arándanos, canela, vainilla,además de una nota mentolada y tostada.Tiempo de GuardaDoce meses en Roble Francés 60% y Americano 40%